TANJUNG REDEB, PORTALBERAU — Kuliner khas daerah tidak hanya dipandang sebagai warisan budaya, tetapi juga dinilai memiliki potensi untuk dikembangkan menjadi bagian dari identitas pariwisata dan sumber ekonomi baru bagi masyarakat Kabupaten Berau.
Hal tersebut disampaikan Wakil Bupati Berau Gamalis saat membuka Lomba Ancur Paddas, Puncak Rasul dan Festival Kue Tradisional dalam rangka Hari Jadi ke-73 Kabupaten Berau dan HUT ke-216 Kota Tanjung Redeb, Rabu (23/9/2026).
Gamalis mengatakan, kegiatan tersebut menjadi momentum untuk memperkenalkan kembali beragam kuliner khas Berau kepada masyarakat, generasi muda, pendatang hingga wisatawan.
Menurutnya, di tengah kondisi Berau yang masih menghadapi dampak kemarau dan asap karhutla, kegiatan kebudayaan seperti festival kuliner juga dapat menjadi ruang untuk membangun kembali semangat dan kebersamaan masyarakat.
“Di tengah berbagai tantangan yang kita hadapi, mudah-mudahan kegiatan ini menjadi penyegaran dan energi positif. Kita tidak boleh kehilangan semangat, harapan dan kebersamaan,” ujarnya.
Ia menilai, Ancur Paddas dan Puncak Rasul memiliki nilai budaya yang kuat sehingga keberadaannya perlu terus diperkenalkan dan dikembangkan.
Gamalis bahkan berharap kuliner khas Berau tidak berhenti sebagai sajian dalam kegiatan budaya, tetapi dapat masuk ke sektor pariwisata dan industri perhotelan.
“Saya ingin tamu-tamu yang datang ke Kabupaten Berau dijamu dengan makanan khas yang kita miliki. Saya juga ingin hotel-hotel dapat menyajikan Ancur Paddas dalam menu sarapan,” katanya.
Menurutnya, langkah tersebut dapat menjadi bagian dari strategi memperkuat promosi pariwisata melalui pengalaman kuliner. Wisatawan yang datang ke Berau tidak hanya menikmati destinasi alam, tetapi juga mengenal cita rasa dan budaya masyarakat setempat.
Gamalis juga meminta Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Berau untuk melihat potensi pengembangan kuliner tradisional sebagai usaha masyarakat.
Ia menilai, jika dikelola secara serius, makanan khas daerah dapat menjadi produk ekonomi yang memberikan nilai tambah bagi masyarakat.
“Ini menjadi pekerjaan rumah bagi Disbudpar untuk memberdayakan masyarakat yang dapat mengolah Ancur Paddas, Puncak Rasul dan kuliner lainnya agar bisa dinikmati, khususnya oleh para tamu,” jelasnya.
Tak hanya pemerintah dan pelaku usaha, Gamalis juga mengajak para content creator di Berau mengambil peran dalam memperkenalkan kuliner lokal melalui konten-konten kreatif.
Ia berharap promosi melalui media sosial dapat membuat kuliner khas Berau semakin dikenal, baik di tingkat nasional maupun oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah.
Sementara itu, Kepala Disbudpar Berau Yudha Budisantosa menjelaskan, Ancur Paddas dan Puncak Rasul merupakan bagian dari warisan kuliner yang berkaitan erat dengan sejarah dan kebudayaan Berau.
Yudha menyebut Ancur Paddas merupakan kuliner warisan leluhur yang bahan dan proses pengolahannya telah diwariskan secara turun-temurun dari lingkungan Kesultanan atau kerajaan di Berau.
Sementara Puncak Rasul memiliki keterkaitan dengan tradisi masyarakat Banuwa di lingkungan kedua Kesultanan Berau dan biasanya disajikan dalam kegiatan tertentu, seperti acara syukuran maupun peringatan hari besar Islam.
“Budaya kita dalam hal ini juga terkait dengan makanan atau kuliner. Karena itu, kami berharap masyarakat dapat berpartisipasi dalam kegiatan Hari Jadi Kabupaten Berau dan Kota Tanjung Redeb,” jelas Yudha.
Selain lomba Ancur Paddas dan Puncak Rasul, kegiatan tersebut juga diramaikan Festival Kue Tradisional yang melibatkan perangkat daerah, perhotelan, restoran serta organisasi kemasyarakatan.
Yudha mengatakan, keberagaman jajanan yang ditampilkan dalam festival tersebut menggambarkan Berau sebagai daerah yang terbuka dan menjadi tempat bertemunya berbagai budaya.
Dalam kegiatan yang sama, juga dilakukan uji rasa minuman yang diinisiasi Hotel Mercure. Minuman tersebut memanfaatkan bahan-bahan yang diolah dari potensi lokal Berau dan diproyeksikan menjadi salah satu sajian khas yang dapat diperkenalkan kepada wisatawan.
“Harapannya bisa menjadi salah satu ciri khas minuman Kabupaten Berau yang dipersembahkan untuk para wisatawan, baik dari mancanegara maupun Nusantara,” ujar Yudha.
Festival ini sekaligus menunjukkan bahwa pengembangan pariwisata Berau tidak hanya bertumpu pada kekayaan alam, tetapi juga dapat diperkuat melalui budaya dan kuliner lokal yang memiliki cerita, nilai sejarah serta peluang ekonomi bagi masyarakat. (ADV)
Penulis: Wahyudi
Editor: Dedy Warseto
